| DALLA
CUCINA |
| DESSERT
|
| TAGLIERI
APERITIVO |
| BEVANDE
APERITIVO |
| CARTA
DEI
VINI |
| DISTILLATI
|
| BAR
&
CAFFETTERIA |
Caffè espresso € 3,00
Caffè macchiato € 3,50
Caffè doppio € 5,00
Caffè decaffeinato € 3,50
Caffè decaffeinato macchiato € 4,00
Caffè americano € 4,50
Caffè con panna € 4,50
Caffè d’orzo \ Ginseng € 4,00
Cappuccino € 4,00
Cappuccino di soya € 4,50
Cappuccino d’orzo (anche con soya) € 5,00
Cappuccino decaffeinato (anche con soya) € 5,00
Cappuccino al ginseng (anche con soya) € 5,00
Marocchino € 4,50
Marocchino decaffeinato € 5,00
Latte macchiato € 4,00
Caffè shakerato € 6,00
Cioccolata calda € 5,50
Cioccolata calda con panna € 6,50
Ponce alla livornese € 4,00
Caffè corretto € 5,00
ACQUA MINERALE
Acqua minerale di
Toscana San Felice
cl.
37,5
naturale o gasata
€
2,50
Acqua minerale di Toscana San Felice
cl.
75
naturale
o gasata
€
3,50
BIBITE
GASSATE
PAPINI QUEEN
100%
TOSCANO cl. 33
€
5,00
Cola, Aranciata, Chinotto, Bitter,
Cedrata, Gassosa, Limonata, Pompelmo, Spuma Bionda, Panterino,
Tonica, Ginger beer
OSPITI NON TOSCANI
€
5,00
Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta, Crodino, EstaTè limone e pesca
SUCCHI
DI
FRUTTA
naturali,
da
frutta fresca in bottiglia cl. 20
100%
TOSCANO
€
6,00
Fragola, Mirtillo, Pesca, Albicocca,
Pera, Mela
OSPITI NON TOSCANI
€
5,00
Albicocca, Pesca, Pera, Ace, Ananas,
Mela
SPREMUTE E CENTRIFUGHE
Spremuta d’arance € 7,00
Limonata € 6,00
ESTRATTI
€
8,00
(4 ingredienti a scelta)
arancia, ginger, kiwi, limone, mela, pera, pompelmo, carota,
cetriolo, finocchio, sedano
TE E
TISANE
"La via del Tè"
€
5,00
EARL GREY IMPERIALE
pregiato tè nero indiano profumato al bergamotto
ENGLISH BREAKFAST
tradizionale miscela di tè nero, forte e corposa
TÈ VERDE LIMONE E GINGER
miscela fresca e leggera di tè verdi al gusto di ginger e agrumi
SPECIALE GUNPOWDER
tè verde cinese a foglia intera, il più bevuto al mondo
TÈ BIANCO PAI MU TAN
tè dal gusto deciso, da grandi occasioni per conoscitori
SWEET RELAX (RILASSANTE)
delicata miscela di erbe conosciuta per le proprietà rilassanti
PURITY (DETOSSINANTE)
miscela di erbe dalle proprietà depurative, arricchita dall’aroma
naturale di limone
ENERGY (REVITALIZZANTE)
miscela al gusto intenso e fruttato di pesca e ginger. Fra gli
ingredienti rooibos, guaranà e ginger
CAMOMILLA
miscela di capolini interi di camomilla matricaria, fin
dall’antichità apprezzata per le proprietà lenitive ed addolcenti
DA GUSTARE CON ...
Biscotteria
di frolla assortita (4 pz) €
3,50
Biscotteria di frolla assortita (6 pz) €
5,00
Biscotteria di frolla assortita (8 pz) €
6,50
LAGER 0.33L
chiara 5% (fresca e beverina)
€
7,50
LAGER
0.75 L
chiara 5% (fresca e beverina)
€
11,00
IPA 0.33L
ambrata 5% (caramellata e intensa)
€
8,00
IPA 0.75 L
ambrata 5% (caramellata e intensa)
€
16,00
ZENZERO
0.33L
fresca 4,5% (aromatica e agrumata)
€
6,50
BIRRIFICIO DEL FORTE
GASSA D'AMANTE 0.33L
dorata chiara 4,5 % (floreale, erbacea)
€
7,50
GASSA
D'AMANTE 0.75L
dorata chiara 4,5 % (floreale, erbacea)
€ 15,50
CENTO
VOLTE FORTE 0.33L
dorata chiara 4,5 % (floreale, erbacea)
€
7,00
CENTO
VOLTE FORTE 0.75L
dorata chiara 4,5 % (floreale, erbacea)
€ 14,50
REGINA
DEL MARE 0.33L
rossa 8,0 % (morbida, dolce, decisa)
€ 7,50
REGINA DEL MARE 0.75L
rossa 8,0 % (morbida, dolce, decisa)
€ 16,50
| TAGLIERI
APERITIVO |
I
TAGLIERI
Serviti in abbinamento allo
Sbirulino®.
Impasto a lenta lievitazione naturale, cotto in forno.
Farina toscana 100%, olio extra vergine d’oliva, acqua e sale
( 1 )*
LEONARDO (
7, 8 )*
Piccolo
€
12,00
/ Grande €
22,00
prosciutto crudo, crema di formaggio fresco al tartufo
DONATELLO (
7 )*
Piccolo
€
12,00
/ Grande €
22,00
formaggio fresco primosale, mortadella di Prato, capocollo,
carciofi
sott'olio
GIOTTO veg ( 7 )*
Piccolo € 11,00 / Grande € 20,00
giardiniera, blue di pecora, formaggio vaccino, bocconcino di bufala
MICHELANGELO
Piccolo
€
12,00
- Grande 22,00
prosciutto crudo, salame, finocchiona, soprassata
VASARI (
7 )*
Piccolo
€
12,00
/ Grande €
22,00
prosciutto crudo, salame, pecorino stagionato, formaggio fresco
primosale, miele
BOTTICELLI ( 8 )*
Piccolo € 11,00 / Grande € 20,00
salamino
di
cinghiale, salamino al vino Chianti, salamino grevigiano, pane con
uva passa e noci, confettura di fichi
DANTE
(
7 )*
Piccolo € 12,00 / Grande € 22,00
selezione
di
tre pecorini, Morbidoso toscano, formaggio vaccino, miele, mostrada
di peperoni e peperoncini
PUCCINI
Piccolo € 15,00 / Grande € 27,00
prosciutto
di
cinta senese, salamino di cinta senese, pancetta di cinta senese
CROSTINI
E
BRUSCHETTE
BRUNELLESCHI € 12,00 ( 1, 7, 8, 9 )*
bruschetta con paté di fegatini, crostino con lardo e miele, bruschetta con pomodorino all’origano, Sbirulino® con noci e uvetta, finocchiona, crostino con pesto garfagnino e scaglie di Fauglia
Carciofi di Donoratico sott’olio (3 pezzi) € 6,00
TASTING
TUSCANY €
20,00 NEW
degustazione
di specialità
toscane ( per
2 persone)
Per
qualsiasi informazione su sostanze e allergeni che provocano
allergie o intolleranze, è possibile consultare l’apposita
documentazione che, su richiesta, verrà fornita dal personale di
servizio. Alcuni prodotti freschi possono essere sottoposti ad
abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la
sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE
852/04 e Reg. CE 853/04.
| DALLA
CUCINA |
I TAGLIERI
Serviti in abbinamento allo
Sbirulino®.
Impasto a lenta lievitazione naturale, cotto in forno.
Farina toscana 100%, olio extra vergine d’oliva, acqua e sale (
1 )*
LEONARDO (
7, 8 )*
Piccolo
€
12,00
/ Grande €
22,00
prosciutto crudo, crema di formaggio fresco al tartufo
DONATELLO (
7 )*
Piccolo
€
12,00
/ Grande €
22,00
formaggio fresco primosale, mortadella di Prato, capocollo,
carciofi
sott'olio
GIOTTO veg ( 7 )*
Piccolo € 11,00 / Grande € 20,00
giardiniera, blue di pecora, formaggio vaccino, bocconcino di bufala
MICHELANGELO
Piccolo
€
12,00
- Grande 22,00
prosciutto crudo, salame, finocchiona, soprassata
VASARI (
7 )*
Piccolo
€
12,00
/ Grande €
22,00
prosciutto crudo, salame, pecorino stagionato, formaggio fresco
primosale, miele
BOTTICELLI ( 8 )*
Piccolo € 11,00 / Grande € 20,00
salamino
di
cinghiale, salamino al vino Chianti, salamino grevigiano, pane con
uva passa e noci, confettura di fichi
DANTE
(
7 )*
Piccolo € 12,00 / Grande € 22,00
selezione
di
tre pecorini, Morbidoso toscano, formaggio vaccino, miele, mostrada
di peperoni e peperoncini
PUCCINI
Piccolo € 15,00 / Grande € 27,00
prosciutto
di
cinta senese, salamino di cinta senese, pancetta di cinta senese
CROSTINI
E
BRUSCHETTE
BRUNELLESCHI € 12,00 ( 1, 7, 8, 9 )*
bruschetta
con
paté di fegatini, crostino con lardo e miele, bruschetta con
pomodorino all’origano, Sbirulino® con
noci
e uvetta, finocchiona, crostino con pesto garfagnino e scaglie di
Fauglia
Carciofi di Donoratico sott’olio (3 pezzi) €
6,00
ANTIPASTI
SAVARIN DI ASPARAGI € 16,00 veg
( 3, 7, 9 )*
su vellutata di parmigiano e filangè di fiori di zucca
BURRATA, ACCIUGHE € 16,00 (
1, 7, 8 )*
e ciambella di Sbirulino®
PROSCIUTTO CRUDO, BUFALA E
POMODORINI ESSICCATI € 17,00
(
7, 12, 8 )*
"ROSBIFFE" € 17,00 (
3, 9, 4 )*
con salsa tonnata
TARTARA DI MANZO €
22,00 (
8, 10 )*
battuta al coltello con germogli, capperi, pomodorini confit
escorzette di limone glassate
ZUPPE
DI TOSCA
W LA PAPPA COL POMODORO veg ( 1, 9, 8 )*
€
13,00
VELLUTATA
DI PISELLI
( 2, 4, 9,
14 )*
con calamaretti* in guazzetto
€
16,00
PRIMI
ESPRESSI
GNUDI
DI RICOTTA E SPINACI €
17,00 ( 1, 7, 8, 3)*
con pommorala fiorentina
TESTAROLI
DELLA LUNIGIANA € 16,00
( 1, 3, 5, 8, 9
)*
con pesto di basilico
PICI
DI PASTA FRESCA €
16,00 ( 1, 7, 9, 3)*
con cacio, pepe e guanciale croccante
CAPPELLACCI DI BUFALA €
16,00 (
3, 7, 9 )*
con crema di melanzane, pomodorini confit e basilico fresco
MEZZI PACCHERI DI PASTA FRESCA
€ 18,00
( 1, 2, 14 )*
con ragù di triglia, pomodoro fresco, capperi e olive taggiasche
SECONDI
POLPETTINE DI MANZO
(
1, 7, 3, 9, 8)*
alla livornese con patate arrosto
€
22,00
FILETTO
DI MAIALINO
(
8, 9, 12, 7 )*
con prosciutto crudo, pistacchi, salsa al Vinsanto e verdure saltate
allo zenzero
€
22,00
"ROSBIFFE" DI CHIANINA (
9 )*
con olio evo toscano al rosmarino e patate arrosto
€
24,00
CARPACCIO DI MANZO DI CHIANINA
marinato alle erbe con scaglie di Fauglia, olio toscano e patate
arrosto
€
24,00
POLPO*
CBT SCOTTATO IN PADELLA (
4, 9, 12 )*
con purè di ceci e cipolla rossa glassata
€
24,00
CALAMARO*
RIPIENO (4,
7, 1, 12, 8)*
su
crema di patate e piselli
€
24,00
DALLA
GRIGLIA
BISTECCA ALLA FIORENTINA SCOTTONA
Selezione
ToscaNino
€
6,50/hg
BISTECCA ALLA FIORENTINA SCOTTONA
Razza
Chianina
€
8,20/hg
FILETTO DI MANZO
con
olio
al rosmarino e patate arrosto
€ 36,00
FIORENTINA ALLA MILANESE (2 persone) ( 1, 7, 3 )*
...limited edition...
€
70,00
NINO BURGER (
1, 7, 9, 8, 3)*
con patatine dorate
220 gr. di manzo, pecorino, cipolle caramellate, maionese, pomodoro
e rigatino
€
19,00
CONTORNI
PATATINE
ARROSTO
agli aromi di Loris
€ 7,00
ZUCCHINE
alla menta
€ 7,00
MARMUGIA DI VERDURE miste al forno € 7,00 ( 9 )*
FAGIOLI CANNELLINI all’evo e pepe
nero €
7,00
MISTICANZA con rapanelli, scaglie di mandorle, mirtilli e pecorino € 6,50 ( 7, 8 )*
Coperto € 3,50
Alcuni prodotti freschi possono
essere sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per
garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP
ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.
*Gli alimenti indicati con asterisco possono essere surgelati.
*
ALLERGENI
1. Cereali, Glutine - Cereals,
Gluten
2. Crostacei, Crustacea
3. Uova, Eggs
4. Pesce, Fish
5. Arachidi, Peanuts
6. Soia, Soy
7. Latte, Lattosio - Milk, Lactose
8. Frutta a guscio, Noci - Tree nuts
9. Sedano - Celery
10. Senape - Mustard
11. Sesamo - Sesame seeds
12. Anidride solforosa, Solfiti - Sulfur dioxide, Sulfites
13. Lupini - Lupines
14. Molluschi - Mollusks
| DESSERT |
DESSERT DELL'AMICIZIA ( 1, 7, 3, 6 )*
Giotto di gelato alla crema fiorentina oppure al cioccolato fondente e Cialde di Montecatini
Piccolo
€ 8,00 / Grande € 14,00
TIRAMISÙ DI TOSCANINO (fatto in casa)** (
1, 7, 3, 6 )*
€ 8,00
TORTA DI MELE (fatta in casa)** ( 1, 7, 3, 8 )*
servita calda con gelato alla crema fiorentina
€
8,00
CROSTATINA
AI FRUTTI DI BOSCO (fatta in casa)
(1,
3, 7)*
€ 8,00
CANTUCCI DI PRATO ALLA MANDORLA (
1, 7, 3, 8 )*
con Vin Santo di uve stuoiate
€ 8,00
CANTUCCI DI PRATO AL CIOCCOLATO E
ALLA MANDORLA (
1, 7, 3, 8, 6, 5 )*
con panna montata e cioccolato fuso
€ 8,00
BRIGIDINI
DI LAMPORECCHIO classici e cacao (
1, 3, 8, 6 )*
con panna montata e cioccolato fuso
€ 8,00
TORTA
DELLA NONNA (fatta in casa)** (
1, 7, 3, 8 )*
€ 8,00
TORTA
CIOCCOLATISSIMO (fatta
in casa)** (
1, 7, 3, 6 )*
fondente 80%
€ 8,00
COPPA CON FRUTTI DI BOSCO FRESCHI (
7 )*
(lamponi,
fragole e mirtilli)
€
10,00
con pallina di gelato alla crema + €
2,00
BIS DEGUSTAZIONE **
€ 12,00
TRIS
DEGUSTAZIONE **
€ 14,00
CON UN CALICE DI ....
VIN SANTO del Chianti
€
7,00
ALEATICO di Sovana - Antinori
€
7,00
PARTICOLARE Dolce - Buonamico
100%
Moscato
€
7,00
| BEVANDE
APERITIVO |
COCKTAILS
Finissimi liquori toscani, estratti di fiori, infusi di erbe, essenze di frutta e spezie. Ecco mixology, la scienza alchemicache ha trasformato il mondo dei cocktail in una ricerca continua di combinazioni originali e squisite,per un bere ragionato e attento
TOSCANINO
Ginarte, pompelmo rosa, vino rosso, liquore alla mela, top di tonica
€ 13,00
TASTING TUSCANY
Vodka Rosemary Roberto Cavalli, infuso al butterfly flower, bitter
RossoAmaro, succo d'arancia, lime, bitter orange, tonica
€ 14,00
NEGRONI
FIORENTINO
Gin, vermouth rosso di Prato, bitter rosso amaro, angostura
bitter orange
€ 12,00
TUSCAN
SPRITZ
Aperit, bollicine, soda
€ 10,00
MULE IL MAGNIFICO
Vodka, succo di lime fresco, gocce di amaro e ginger beer
€ 12,00
TIKI TAKA D’ORBETELLO
Gin artigianale agli agrumi, succo di limone, succo di pesca,
cannella e pepe, albume
€ 13,00
BLOODY MARY
Vodka, succo di pomodoro biologico, pepe nero,succo di limone, sale
nero concarbone vegetale, Tabasco, Worcestershire sauce
€ 10,00
TOSKA AI FRUTTI DI BOSCO
Frutti di bosco pestati, estratto di lime, zucchero, vodka Cavalli
€ 13,00
FORTE DEI MARMI
Aperit, Bitter Rosso Amaro, bollicine, cedrata
€ 10,00
MIMOSA TOSCANA
Succo di arancia e bollicine
€ 9,00
COCKTAIL ANALCOLICO
€ 6,00
VINI
AL CALICE
LE
BOLLICINE
FELSINA
SPUMANTE BRUT
Metodo Classico Bio
€ 9,00
BUONAMICO
"PARTICOLARE" ROSE' SPUMANTE
Sangiovese, Syrah
€ 8,00
I
ROSE'
IL
BORRO ROSE'
Toscana IGT Biodinamico Sangiovese 100%
€ 8,00
CONTE
GUICCIARDINI "CASTELLO DI POPPIANO"
Toscana IGT - Syrah e Ciliegiolo
€ 8,00
I
BIANCHI
FOLONARI
BST SAUVIGNON BLANC 100%
Toscana IGT
€ 7,00
GEOGRAFICO
VERNACCIA di San Gimignano
€ 7,00
BUONAMICO
"VIVI"
Toscana IGT - Vermentino 100%
€ 8,00
I
ROSSI
LUIANO
"ROSSOASSAI"
Chianti Classico IGT - Sangiovese 100%
€ 7,00
TENUTA
DEGLI DEI "LE REDINI"
IGT - Merlot 100%, Alicante 10%
€ 7,00
POGGIO
ROVETO
Bolgheri DOC - Sangiovese 100%
€ 9,00
GEOGRAFICO
BRUNELLO DI MONTALCINO
Sangiovese 100%
€ 12,00
BIRRE
ARTIGIANALI
BIRRIFICIO FIORENTINO
LAGER 0.33L
chiara 5% (fresca e beverina)
€
7,50
LAGER
0.75L
chiara 5% (fresca e beverina)
€
11,00
IPA 0.33L
ambrata 5% (caramellata e intensa)
€
8,00
IPA 0.75L
ambrata 5% (caramellata e intensa)
€
16,00
ZENZERO
0.33L
fresca 4,5% (aromatica e agrumata)
€
6,50
BIRRIFICIO DEL FORTE
GASSA D'AMANTE 0.33L
dorata chiara 4,5 % (floreale, erbacea)
€
7,50
GASSA
D'AMANTE 0.75L
dorata chiara 4,5 % (floreale, erbacea)
€ 15,50
CENTO
VOLTE FORTE 0.33L
dorata chiara 4,5 % (floreale, erbacea)
€
7,00
CENTO
VOLTE FORTE 0.75L
dorata chiara 4,5 % (floreale, erbacea)
€ 14,50
REGINA
DEL MARE 0.33L
rossa 8,0 % (morbida, dolce, decisa)
€ 7,50
REGINA DEL MARE 0.75L
rossa 8,0 % (morbida, dolce, decisa)
€ 16,50
Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni che provocano allergie o intolleranze, è possibile consultare l’apposita documentazione che, su richiesta, verrà fornita dal personale di servizio.
Servizio in terrazza + 10%
| DISTILLATI |
Grappa Chianti MORELLI
€ 4,00
Grappa 50+50 invecchiata MORELLI
€ 5,00
Grappa Brunello Riserva MORELLI
€ 8,00
Grappa 98 invecchiata
MORELLI
€ 5,00
Grappa CRU 20 ANNI A.G.T.
€ 7,00
Grappa Barrique TENUTA DEGLI DEI
€ 5,00
Amaro
Erbe Lola MORELLI
€ 4,00
Amaro di Toscana SANTONI
€ 4,00
Amaretto di Toscana SANTONI
€ 4,00
Rabarbaro SANTONI
€ 5,00
Sambuca MORELLI
€ 5,00
Limoncino dell'Elba
SANTONI
€ 5,00
Liquore di liquirizia NUNQUAM
€ 6,00
Liquore
di caffè NUNQUAM
€ 4,00
Liquore
mela verde SANTONI
€ 4,00
Ponce livornese MORELLI
€ 4,00
Italian Espresso Caffè SANTONI
€ 4,00
€ 5,00
Gin SANTONI
€ 4,00
Gin PETER IN FLORENCE
€ 6,00
Gin GINARTE
€ 6,00
€ 5,50
Vodka ROBERTO CAVALLI
€ 5,00
Vodka all'arancia ROBERTO CAVALLI
€ 6,00
Vodka al rosmarino ROBERTO CAVALLI
€ 6,00
Brandy POGGIO TORSELLI
€ 6,00